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顺德文苑

与茶结缘

  • 发表于:2017-11-14 17:07
  • 已有 825 次阅读

        大部分人从小就接触到茶。我也不例外,记忆中我的爷爷、外公外婆都有喝茶的习惯。西北人喝茶,不像南方人那么讲究,一般都是煮茶,我们习惯称之为熬茶,或者“罐罐茶”。熬茶的茶具很简单,就是一个简单的装水果罐头的铁罐子,用铁丝在上面捆扎做一个把手,抓一把茶叶,加上大半罐水,在炉火上煮几分钟,然后到进各自的杯子。第一遍煮出来的茶很浓,北方话叫“酽茶”,一般先给老人,一是礼节,二是酽茶有劲儿,喝了提精神。后面煮出来比较淡的茶,就分给年轻人,最后一道煮出来,已经和白开水无异,看得出茶色,没多少茶味了。

        外婆不但早上起来喝茶,有时候还吃茶叶。刚刚学会骑自行车的时候,特别喜欢搭人,觉得好酷。于是可爱的外婆成了我的座上客,经常搭着她去亲戚家。那时候年纪尚小,胳膊没力气,一不留神,摔倒在地是常有的事情。外婆她老人家也不能幸免,给我摔在地上好几次。好在那时候老人家身子骨硬朗,每次从地上爬起来,一边拍身上的灰尘,一边还在鼓励我,说我的技术比上次进步多了。她老人家出门时,习惯带一把茶叶在身上,每次中途休息,都顺便拿出来吃一点,说是解乏提精神。那时候虽然也好奇茶叶的神奇,但感觉那是老人们的事情。

        父亲也喝茶,但只是泡茶喝,从来不煮茶。到了父亲这一辈,熬茶喝的人已经不多见了,而且父亲喜欢喝的茉莉花茶,不大适合煮来喝。我也时不时喝茶,但与其说是喝茶,不如说是喝有味道的水。      前几年去福建探望一个朋友,恰恰他从事的是和茶道有关的工作,于是给我安排了一个茶道之旅。从福州开始到武夷山,一路上以茶为伴,去了不少与茶有关的地方,喝了不少好茶,还给我讲了很多的茶知识和茶故事。除了觉得茶好喝,故事好听之外,还感觉茶园环境好漂亮,武夷山的大红袍好神奇,小小的一片茶叶背后竟然蕴涵着深厚的文化背景。

        临别,朋友送我一套旅行茶具,再附赠几包上好的茶叶,从此开始与茶结缘。  


发表评论 评论 (13 个评论)

  • 穆萨 2017-11-14 19:40
    我也是喝的泡茶几乎没喝过煮茶,不过我偏爱喝我们陕南的绿茶;另外跟你父亲说不要再喝茉莉花茶了,现在的花茶添加的有香精
  • 枫雨 2017-11-14 22:35
    以前不太喜欢喝茶,但是现在慢慢地也会挑自己喜欢的味道了
  • 青黛 2017-11-14 22:58
    茶需要慢慢品,似乎因为年轻的时候太少感悟,所以也品不出茶的味道,但是越长大就越发现不同心情想喝不一样的茶
  • 有点小懒 2017-11-14 23:00
    穆萨: 我也是喝的泡茶几乎没喝过煮茶,不过我偏爱喝我们陕南的绿茶;另外跟你父亲说不要再喝茉莉花茶了,现在的花茶添加的有香精
    陕南的绿茶会涩吗?
  • 菊乡子 2017-11-15 03:23
  • 人间四月天 2017-11-15 08:02
    有点小懒: 陕南的绿茶会涩吗?
    品质好的茶叶很少涩味,另外泡的时候掌握好时间,及时把茶水和茶叶分开,不要把茶叶一直泡在水里,这样会好点
  • 给我60秒 2017-11-15 08:05
    我这有好茶,但是我都没有喝
  • 人间四月天 2017-11-15 08:08
    穆萨: 我也是喝的泡茶几乎没喝过煮茶,不过我偏爱喝我们陕南的绿茶;另外跟你父亲说不要再喝茉莉花茶了,现在的花茶添加的有香精
    谢谢提醒。几年前同学寄了一箱陕青给我,有清香,口感也不错
  • 人间四月天 2017-11-15 08:22
    给我60秒: 我这有好茶,但是我都没有喝
    没时间喝吗?拿出来分享一下
  • 穆萨 2017-11-15 08:44
    人间四月天: 谢谢提醒。几年前同学寄了一箱陕青给我,有清香,口感也不错
    是的,陕清闻其香品其纯,真的很不错
  • 穆萨 2017-11-15 09:00
    有点小懒: 陕南的绿茶会涩吗?
    陕南的茶一次性茶叶放多的时候也会苦涩,但只要适量除了清香就是馥郁
  • 菊乡子 2017-11-16 01:58
    给我60秒: 我这有好茶,但是我都没有喝
  • 菊乡子 2017-11-22 04:37
    青黛: 茶需要慢慢品,似乎因为年轻的时候太少感悟,所以也品不出茶的味道,但是越长大就越发现不同心情想喝不一样的茶

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